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板栗粉（Chestnut Powder）

1. CAS號

• CAS號：無統(tǒng)一CAS號（板栗粉為天然植物種子加工產(chǎn)物，通常以堅果類提取物通用CAS號參考，如9008-95-8，但板栗粉無獨(dú)立CAS號）。

2. 分子式

• 板栗粉的主要成分為碳水化合物（如淀粉、多糖）、蛋白質(zhì)（如板栗蛋白）、脂肪（主要為不飽和脂肪酸，如油酸）、維生素（如維生素C、B族維生素）及礦物質(zhì)（如鉀、鎂）等，為復(fù)雜混合物，無單一分子式。

• 代表性成分分子式：

• 淀粉（以葡萄糖單元表示）：(C?H??O?)?

• 油酸（Oleic Acid）：C??H??O?

3. 簡介

板栗粉是從殼斗科植物板栗（Castanea mollissima Blume）的果實(shí)中經(jīng)脫殼、干燥、粉碎制成的粉末狀產(chǎn)品，主要含有淀粉、蛋白質(zhì)及維生素等物質(zhì)，具有淺黃色至淺棕色色澤和清淡堅果香氣，廣泛用于食品工業(yè)。

4. 性狀

• 外觀：通常為淺黃色至淺棕色粉末，顆粒細(xì)膩均勻

• 氣味：具有板栗特征性輕微堅果香氣

• 溶解性：

• 板栗粉可分散于熱水或冷水中，形成膠體溶液（淀粉溶出）；

• 在油脂中分散性較差，需乳化后使用。

5. 用途

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：

• 飲料：用于植物蛋白飲料、谷物飲料等，提供淀粉和營養(yǎng)強(qiáng)化。

• 烘焙食品：用于蛋糕、餅干、面包等，改善口感和增加膳食纖維含量。

• 糖果：作為天然香料和增稠劑，用于板栗味軟糖、硬糖等。

• 調(diào)味品：用于醬料、湯料等，增強(qiáng)風(fēng)味復(fù)雜性。

• 用量：

• 粉末狀板栗粉通常為5%~20%（按配方總質(zhì)量計）；

• 液體飲料中按需稀釋后添加，一般占配方液體部分的5%~10%，具體根據(jù)營養(yǎng)和口感需求調(diào)整。

（2）工業(yè)用途

• 應(yīng)用：

• 生物燃料：板栗淀粉（從板栗粉中提?。┛勺鳛樯锶剂系臐撛谠希ㄐ璺先剂蠘?biāo)準(zhǔn)）。

• 食品包裝：少量用于食品接觸材料的天然粘合劑或涂層（需符合食品級標(biāo)準(zhǔn)）。

• 用量：

• 生物燃料原料中通常為5%~10%（按淀粉混合物比例計）；

• 食品包裝中按工藝需求添加，一般為0.05%~0.2%（需根據(jù)材料特性調(diào)整）。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：

• 日化產(chǎn)品：用于洗發(fā)水、護(hù)膚品等，提供天然植物成分支持及溫和特性（需符合化妝品標(biāo)準(zhǔn)）。

• 粘合劑：部分用于天然樹脂基粘合劑的成分（如工藝品粘合）。

• 用量：

• 日化產(chǎn)品中通常為0.1%~0.5%；

• 粘合劑中按工藝需求添加，一般為1%~5%（需根據(jù)具體配方調(diào)整）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：

• 無直接應(yīng)用：板栗粉為食品級天然成分，通常不用于紡織行業(yè)。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。