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咖啡粉（Coffee Powder）

1. CAS號

• CAS號：無統(tǒng)一CAS號（咖啡粉為天然植物加工產(chǎn)物，通常以咖啡提取物通用CAS號84650-00-0為參考，但咖啡粉無獨立CAS號）。

2. 分子式

• 咖啡粉的主要成分為咖啡因（Caffeine）、綠原酸（Chlorogenic Acid）、單寧酸（Tannic Acid）、糖類（如蔗糖、葡萄糖）、脂類（如咖啡醇）及揮發(fā)性芳香物質(zhì)（如呋喃類、吡嗪類）等，為復(fù)雜混合物，無單一分子式。

• 代表性成分分子式：

• 咖啡因（Caffeine）：C?H??N?O?

• 綠原酸（Chlorogenic Acid）：C??H??O?

3. 簡介

咖啡粉是從茜草科植物咖啡（Coffea arabica 或 Coffea canephora）的種子（咖啡豆）經(jīng)烘焙、研磨制成的粉末狀產(chǎn)品，主要含有咖啡因、綠原酸及揮發(fā)性芳香物質(zhì)等，具有深棕色至黑色色澤和濃郁咖啡香氣，廣泛用于食品工業(yè)。

4. 性狀

• 外觀：通常為深棕色至黑色粉末，顆粒細(xì)膩均勻

• 氣味：具有咖啡特征性濃郁香氣和微苦味

• 溶解性：

• 咖啡粉可分散于熱水中，形成懸濁液；

• 在冷水或油脂中分散性較差，需攪拌或乳化后使用。

5. 用途

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：

• 飲料：用于咖啡飲品（如美式咖啡、拿鐵）、功能飲料等，提供咖啡風(fēng)味和提神成分。

• 糖果：作為天然香料添加劑，用于咖啡味巧克力、硬糖等。

• 烘焙食品：少量用于蛋糕、餅干等，改善風(fēng)味層次。

• 調(diào)味品：用于冰淇淋、醬料等，增強風(fēng)味復(fù)雜性。

• 用量：

• 粉末狀咖啡粉通常為1%~5%（按配方總質(zhì)量計）；

• 液體飲料中按需稀釋后添加，一般占配方液體部分的5%~10%，具體根據(jù)濃度和風(fēng)味需求調(diào)整。

（2）工業(yè)用途

• 應(yīng)用：

• 天然香料：作為咖啡香精的基料，用于調(diào)配香水、空氣清新劑等（需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)）。

• 食品包裝：少量用于食品接觸材料的天然抗氧化涂層（需符合食品級標(biāo)準(zhǔn)）。

• 用量：

• 天然香料中通常為0.1%~0.5%；

• 食品包裝中按工藝需求添加，一般為0.05%~0.2%（需根據(jù)材料特性調(diào)整）。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：

• 日化產(chǎn)品：用于洗發(fā)水、護膚品等，提供天然植物成分支持及溫和特性（需符合化妝品標(biāo)準(zhǔn)）。

• 粘合劑：部分用于天然樹脂基粘合劑的成分（如工藝品粘合）。

• 用量：

• 日化產(chǎn)品中通常為0.1%~0.5%；

• 粘合劑中按工藝需求添加，一般為1%~5%（需根據(jù)具體配方調(diào)整）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：

• 無直接應(yīng)用：咖啡粉為食品級天然成分，通常不用于紡織行業(yè)。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。