基本信息

• 名稱：中文名稱為朝鮮薊提取物，英文名稱為 Artichoke extract，植物拉丁名為 Cynara scolymus L.，別名為洋薊提取物、菊薊提取物等。

• 來源：為菊科菜薊屬多年生草本植物朝鮮薊的水提或醇提物，中國于 19 世紀從法國引進，種植于上海的法租界，目前在上海、浙江、湖南、云南等地有少量栽培1。

主要成分

• 多酚類：包括洋薊酸（又稱洋薊素、1,5 - 二咖啡?？鼘幩幔?、綠原酸等，這些成分具有較強的抗氧化能力7。

• 黃酮類：如木樨草素 - 7 - 蕓香糖苷等，有助于調節(jié)人體上皮細胞內 NO 酶的基因表達，促進 NO 的合成，對心血管健康有益。

• 其他：還含有菜薊苦素、萜類化合物、蛋白質、鈣、磷以及菊糖等成分1。

主要規(guī)格與檢測方法

• 主要規(guī)格：常見的有 2.5%~5% 洋薊酸，以及 5% 洋薊素（uv 檢測）、5% 洋薊素（hplc 檢測，洋薊酸和綠原酸的總含量）等。

• 檢測方法：包括 uv-vis（紫外 - 可見分光光度法）、hplc（高效液相色譜法）等。

功效作用

• 抗氧化：能夠中和體內自由基，減少氧化損傷，延緩細胞老化，其抗氧化能力與多酚化合物芳環(huán)上羥基的個數(shù)有關，含羥基越多，抗氧化能力越強。

• 保護肝臟：綠原酸等成分對肝細胞損傷有修復作用，可減輕酒精、藥物等引起的肝臟氧化應激反應，促進肝臟細胞再生，預防脂肪肝等肝臟疾病。

• 降血脂及抗動脈粥樣硬化：通過影響膽固醇及脂類在肝臟中的合成分解途徑來調節(jié)脂質水平，降低血脂，從而預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。

• 抗菌：綠原酸、洋薊酸、木樨草素 - 7 - 蕓香糖苷以及菜薊糖苷等具有抗微生物活性，其中抗真菌活性比抗細菌活性強。

• 改善腸胃功能：在歐洲，朝鮮薊一直被用作治療消化不良的草藥，可用于治療包括腹痛、腹脹、惡心等消化道疾病。

• 其他作用：朝鮮薊中所含的菜薊苦素有抗痙攣的作用；提取物中的化合物還能夠舒張外周血管平滑肌細胞，進而使外周血管擴張，達到降低血壓的目的。

應用領域

• 食品領域：可作為食品添加劑，用于增強食品的口感和營養(yǎng)價值，還可作為抗氧化劑、抗菌劑、食品顏色劑和食品增香劑使用。

• 保健品領域：因其具有抗氧化、保護肝臟、降血脂等功效，被廣泛應用于保健品的生產，制成膠囊、片劑、口服液等形式，以滿足人們對健康保健的需求。

• 藥品領域：被用于制備治療肝臟疾病、消化不良、心血管疾病等的藥品。

• 化妝品領域：利用其抗氧化性能，可添加到化妝品中，起到延緩皮膚衰老、減少皺紋、色斑等作用，保護皮膚免受自由基的傷害。

制備方法3

• 蒸制：將陰干的朝鮮薊原材料于 100-120℃蒸制 4-8 小時。

• 前處理：將蒸制后朝鮮薊原材料晾干，后經切藥機切碎得到粒徑為 40-60 目的凈料。

• 提取：稱取凈料投入反應釜中，加入 4 倍熱水，加熱至 90-95℃開啟熱回流，提取 3 次后，后兩次加水量為 2-3 倍，通過 0.45μm 濾膜濾除雜質，收集提取液。

• 濃縮、醇沉：將提取液濃縮至液料比為 1：1-1：2 或相對密度為 1.08-1.15，加入乙醇溶液，配置成乙醇濃度為 50％的溶液，冷卻后進行醇沉，時間為 12h-24h，將沉降后的上清液通過 0.45μm 的濾膜濾掉雜質，收集濾液。

• 吸附、洗脫：將濾液通過樹脂柱吸附，配置濃度為 15％、45％、95％的乙醇水溶液分別通過吸附后的樹脂柱進行洗脫，將醇洗液經過 0.22μm 微孔過濾器濾除雜質，收集醇洗液。

• 濃縮、噴霧干燥：將收集的醇洗液在 45-65℃的條件下進行真空濃縮，回收乙醇，得到濃漿后噴霧干燥、過篩，得到朝鮮薊提取物。