甘氨酸廠家 甘氨酸生產(chǎn)廠家 甘氨酸 工廠 甘氨酸價(jià)格 甘氨酸報(bào)價(jià) 甘氨酸添加量

甘氨酸的CAS號(hào)、分子式、簡(jiǎn)介、性狀及用途用法用量

1. CAS號(hào)

• 甘氨酸：56-40-6

2. 分子式

• 分子式：C?H?NO?

3. 簡(jiǎn)介

• 甘氨酸是結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的氨基酸，化學(xué)式為C?H?NO?，分子量75.07，屬于非必需氨基酸。固態(tài)甘氨酸為白色至灰白色結(jié)晶性粉末，無(wú)臭，無(wú)毒。甘氨酸分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)，在水中可電離，具有很強(qiáng)的親水性，但屬于非極性氨基酸，溶于極性溶劑，而難溶于非極性溶劑。

4. 性狀

• 外觀：白色至灰白色結(jié)晶性粉末。

• 氣味：無(wú)臭。

• 味道：有特殊甜味。

• 溶解性：易溶于水，在乙醇或乙醚中幾乎不溶。

• 熔點(diǎn)：240°C（分解）。

• 沸點(diǎn)：233°C。

• 閃點(diǎn)：145°C。

• 密度：1.595g/cm3。

• pH值：常溫下pH值為5.97。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用作調(diào)味劑，可以增強(qiáng)食品的鮮味和口感。

• 用作防腐劑，可抑制枯草桿菌及大腸桿菌的繁殖，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

• 用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，主要用于調(diào)味等方面。

• 具有抗氧化作用（利用其金屬螯合作用），添加于奶油、干酪、人造奶油可延長(zhǎng)保存期。

• 對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用。

• 用法用量：

• 作為調(diào)味劑時(shí)，添加量在1%～2%之間。

• 作為防腐劑時(shí)，添加量也在1%～2%之間。

• 添加于奶油、干酪、人造奶油時(shí)，可延長(zhǎng)保存期3～4倍。

• 為使焙烤食品中的豬油穩(wěn)定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。

• 速煮面用的小麥粉中添加0.1%～0.5%，同時(shí)可起調(diào)味作用。

• 對(duì)食鹽和醋等的味感能起緩沖作用，添加量為鹽腌品0.3%～0.7%，酸漬品0.05%～0.5%。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用于合成其他化合物，如生產(chǎn)氨基酸類(lèi)藥物、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑等。

• 用作pH調(diào)節(jié)劑、電鍍液添加劑等。

• 用法用量：

• 用量根據(jù)所生產(chǎn)的產(chǎn)品的種類(lèi)和生產(chǎn)工藝來(lái)確定，控制在一定范圍內(nèi)以確?；瘜W(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：

• 用于生產(chǎn)各種化學(xué)試劑和原料，如合成擬除蟲(chóng)菊酯的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽等。

• 在農(nóng)藥生產(chǎn)上用于合成擬除蟲(chóng)菊酯殺蟲(chóng)劑的中間體甘氨酸乙酯鹽酸鹽，也可合成殺菌劑異菌脲和除草劑固體草甘膦。

• 用法用量：

• 用量根據(jù)所生產(chǎn)的產(chǎn)品的種類(lèi)和生產(chǎn)工藝來(lái)確定，控制在一定范圍內(nèi)以確?；瘜W(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 可能用于某些特定的紡織品處理過(guò)程，如用于改善纖維的某些物理或化學(xué)性質(zhì)。

• 用法用量：

• 用量根據(jù)紡織品的種類(lèi)、生產(chǎn)工藝和所需性能來(lái)確定，控制在一定范圍內(nèi)以避免對(duì)紡織品造成不良影響。

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