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L-組氨酸鹽酸鹽的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

• L-組氨酸鹽酸鹽：645-35-2

2. 分子式

• 分子式：C?H??ClN?O?

• 分子量：191.62

3. 簡介

• L-組氨酸鹽酸鹽是L-組氨酸的鹽酸鹽形式，屬于氨基酸衍生物。它是一種白色結晶或結晶性粉末，在食品、工業(yè)、化工及紡織等領域有廣泛應用。

4. 性狀

• 外觀：白色結晶或結晶性粉末。

• 氣味：無臭。

• 味道：稍有酸、苦味。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

• 熔點：約250℃（干燥后）熔化并分解。

• pH值：水溶液pH值約為3.5-4.5。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領域

• 用途：

• 作為營養(yǎng)增補劑，用于強化食品中的氨基酸成分。

• 用作增味劑，增強食品的味道和香氣。

• 用法用量：

• 作為增味劑時，用量通常為0.01%-0.5%。

• 用作食品添加劑時，如調味品、肉制品、罐頭食品等，用量根據(jù)具體產(chǎn)品而定。例如，在肉制品中一般添加量為0.2%-0.5%；無脂肪糖果、軟糖等為0.2%-0.85%；果汁、奶制品等為0.15%-0.5%；固體飲料等為0.5%-3.0%；面條、面包等為0.5%-0.8%。

（2）工業(yè)領域

• 用途：

• 用作合成特定化學品的原料，如染料、香料等。

• 用法用量：

• 用量和配方根據(jù)具體產(chǎn)品而定。

（3）化工領域

• 用途：

• 作為化工合成的中間體，用于制造一些特殊的化學試劑、新型材料的前驅體等化工產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 根據(jù)目標化工產(chǎn)品的合成工藝和需求而定，可能從少量催化劑量到大量反應物量都有，具體需計算和調配。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• 可用于織物后整理，改善織物的某些特性。

• 用法用量：

• 先將其配制成一定濃度的溶液，一般可配制成質量分數(shù)為0.5%-2%的溶液，然后通過浸漬、噴涂等方式作用于織物表面，具體根據(jù)織物類型、處理目的等因素調整。

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