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L-蘇氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號

• L-蘇氨酸：72-19-5

2. 分子式

• 分子式：C?H?NO?

• 分子量：119.12

3. 簡介

• L-蘇氨酸是一種必需氨基酸，最早于1935年從纖維蛋白水解物中分離鑒定。其化學(xué)結(jié)構(gòu)包含一個α-氨基、一個羧基和一個含羥基的側(cè)鏈，分子中具有兩個不對稱碳原子，因此存在四種異構(gòu)體，其中僅L-蘇氨酸具有生物學(xué)活性。

4. 性狀

• 外觀：白色斜方晶系或結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜。

• 溶解性：易溶于水（25°C時溶解度為20.5g/100ml），不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

• 熔點：253℃

• 比旋度：-26.0°至-29.0°

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 作為營養(yǎng)強化劑，用于強化食品的營養(yǎng)價值。

• 用于調(diào)節(jié)食品的酸度和咸度，改善食品的口感。

• 用法用量：

• 在食品中的添加量一般為0.1%-0.5%，具體用量需根據(jù)食品種類、配方和營養(yǎng)需求來確定。

• 可添加到乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等中。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 作為飼料添加劑，用于調(diào)整飼料中氨基酸平衡，促進禽畜生長。

• 用于生產(chǎn)化學(xué)品、染料等工業(yè)產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 在飼料中的添加量需根據(jù)動物的種類、生長階段和營養(yǎng)需求進行調(diào)整。

• 在工業(yè)生產(chǎn)中的具體用量和用法需根據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求來確定。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：

• 作為合成其他化學(xué)品的原料或中間體，參與化學(xué)反應(yīng)。

• 用于制備洗滌劑、塑料、合成纖維等化學(xué)工業(yè)產(chǎn)品。

• 用法用量：

• 在化工生產(chǎn)中的具體用量和反應(yīng)條件需根據(jù)具體的化工工藝和產(chǎn)品需求來確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：

• L-蘇氨酸在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用相對較少，但可以作為某些紡織品的整理劑或添加劑，用于改善紡織品的性能或賦予其特殊功能。

• 用法用量：

• 在紡織行業(yè)中的具體用量和用法需根據(jù)具體的紡織品種類和生產(chǎn)工藝來確定。

• 由于L-蘇氨酸在紡織領(lǐng)域的直接應(yīng)用報道較少，建議在實際應(yīng)用中遵循相關(guān)的行業(yè)標準和規(guī)范，并咨詢專業(yè)人士的意見。

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