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L-半胱氨酸的CAS號、分子式、簡介、性狀及行業(yè)應(yīng)用

CAS號與分子式

• CAS號：52-90-4

• 分子式：C?H?NO?S

簡介

L-半胱氨酸是一種含硫的α-氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位之一。在生物體內(nèi)，L-半胱氨酸是合成谷胱甘肽、蛋白質(zhì)和?；撬岬闹匾?，具有多種生理功能。在工業(yè)、食品、化工和紡織等領(lǐng)域，L-半胱氨酸也有廣泛的應(yīng)用。

性狀

• 外觀：白色結(jié)晶粉末

• 氣味：微臭

• 溶解性：溶于水、乙醇、乙酸和氨水，不溶于乙醚、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳和四氯化碳

• 穩(wěn)定性：在中性和弱堿性溶液中能被空氣氧化成胱氨酸

行業(yè)應(yīng)用及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 在發(fā)酵面制品中，最大使用量為0.06g/kg。

• 在葡萄酒和果酒中，最大使用量為0.05g/L。

• 面粉處理劑：在面包等發(fā)酵面制品中，L-半胱氨酸能改善面團的流變學(xué)特性，增強面團的筋力和延展性，有助于制作出體積更大、質(zhì)地更松軟的面包。

• 抗氧化劑：在葡萄酒和果酒中，L-半胱氨酸能有效抑制氧化反應(yīng)，保持葡萄酒的色澤和香氣。

• 營養(yǎng)增補劑：作為營養(yǎng)增補劑，其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3%。

• 應(yīng)用：

• 用法用量：

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 具體用法和用量取決于化學(xué)反應(yīng)的類型和工藝條件，需根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝要求進行適量添加。

• 化學(xué)品合成原料：L-半胱氨酸可用于合成各種氨基酸和其他有機化合物。

• 工業(yè)產(chǎn)品制造：用于制造涂料、樹脂、農(nóng)藥等產(chǎn)品。

• 應(yīng)用：

• 用法用量：

3. 化工領(lǐng)域

• 具體用法和用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝條件來確定，需遵循相關(guān)的化學(xué)反應(yīng)原理和工藝要求。

• 精細化學(xué)品制造：用于制造電鍍液、化學(xué)試劑等精細化學(xué)品，這些化學(xué)品在紡織、印染、造紙等行業(yè)中都有應(yīng)用。

• 應(yīng)用：

• 用法用量：

4. 紡織行業(yè)

• 具體用法和用量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求來確定，需遵循相關(guān)的紡織工藝和操作規(guī)程。

• 紡織品整理劑或助劑：L-半胱氨酸可用作紡織品的整理劑或助劑，改善紡織品的色澤、光澤和手感等性質(zhì)。

• 應(yīng)用：

• 用法用量：

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