正丁酸的性質(zhì)

1. 物理性質(zhì)

• 外觀：無色透明油狀液體，具有強(qiáng)烈的刺激性氣味（類似腐臭奶油或汗臭味）。

• 沸點(diǎn)：約162-166.5°C 。

• 熔點(diǎn)：-7.9°C 至 -4.26°C 。

• 密度：0.96 g/cm3（20°C）。

• 溶解性：易溶于水、乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。

• 酸度（pKa）：4.82，屬于弱酸，酸性接近乙酸。

2. 化學(xué)性質(zhì)

• 可生成鹽、酯、酰氯、酸酐和酰胺等衍生物。

• 可被氧化劑（如重鉻酸鉀、高錳酸鉀）氧化，生成二氧化碳和乙酸。

• 與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的丁酸鹽（如丁酸鈉）。

正丁酸的用途

1. 食品工業(yè)

• 食品香料：用于黃油、干酪、水果香精的增香，在糖果、口香糖、烘焙食品中少量添加。

• 防腐劑：抑制微生物生長(zhǎng)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。

• 酸度調(diào)節(jié)劑：調(diào)整食品的pH值，改善口感。

2. 化工與材料工業(yè)

• 合成酯類：用于制造丁酸甲酯、丁酸乙酯等香料。

• 塑料與樹脂：用于生產(chǎn)丁酸纖維素，用于眼鏡、汽車零件、清漆等。

• 溶劑與萃取劑：用于化工分離過程。

3. 醫(yī)藥與生物化學(xué)

• 藥物合成：用于生產(chǎn)膽囊造影劑、避孕藥等。

• 腸道健康：丁酸鈉可作為補(bǔ)充劑，改善腸道菌群，具有抗炎作用。

4. 飼料添加劑

• 促進(jìn)畜禽（豬、雞、奶牛）和水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)，提高飼料利用率。

5. 其他應(yīng)用

• 殺菌劑：用于工業(yè)防腐。

• 環(huán)保領(lǐng)域：用于油污清洗和廢水處理