化學(xué)名稱：苯甲酸鈉

英文名稱：Sodium benzoate

化學(xué)式：C?H?NaO?

分子量：144.11

CAS 登錄號(hào)：532 - 32 - 1

EINECS 登錄號(hào)：208 - 534 - 8

外觀：常態(tài)下為白色結(jié)晶性粉末或顆粒，色澤均勻，無肉眼可見雜質(zhì) 。

氣味：無特殊氣味，在正常使用環(huán)境中不會(huì)散發(fā)刺激性味道 。

熔點(diǎn)：約 300℃ ，較高的熔點(diǎn)使其在常溫及一般加工溫度下，能保持穩(wěn)定的固態(tài) 。

溶解性：易溶于水，在 20℃時(shí)，每 100 克水中可溶解約 55 克苯甲酸鈉 ；微溶于乙醇 。這種良好的水溶性使其在水溶液體系中能夠快速溶解并均勻分散 。

穩(wěn)定性：在常溫常壓下化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，但在酸性環(huán)境中，苯甲酸鈉會(huì)與酸反應(yīng)生成苯甲酸 。苯甲酸的抗菌活性比苯甲酸鈉更強(qiáng)，這一特性在實(shí)際應(yīng)用中需加以利用和注意 。

食品行業(yè)：是食品工業(yè)中常用的一種食品添加劑 。

飲料行業(yè)：除了作為防腐劑，在飲料生產(chǎn)中還可起到調(diào)節(jié)風(fēng)味和穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量的作用 。在一些碳酸飲料、果汁飲料和茶飲料中，苯甲酸鈉與其他添加劑協(xié)同作用，有助于保持飲料的色澤、香氣和口感穩(wěn)定 ，同時(shí)防止飲料在儲(chǔ)存過程中出現(xiàn)渾濁、沉淀等問題 。

化妝品行業(yè)：在化妝品領(lǐng)域，苯甲酸鈉常被用作防腐劑 。添加到護(hù)膚品、彩妝、洗護(hù)用品等化妝品中，能夠抑制微生物的滋生，防止化妝品因微生物污染而變質(zhì)，延長(zhǎng)化妝品的使用壽命 。例如在面霜、洗發(fā)水、粉底液等產(chǎn)品中，適量的苯甲酸鈉可確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)保持良好的品質(zhì)和安全性 。

飼料行業(yè)：在飼料生產(chǎn)中，苯甲酸鈉可作為飼料防腐劑使用 。通過抑制飼料中微生物的生長(zhǎng)，防止飼料發(fā)霉變質(zhì)，保證飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和適口性 。這有助于減少飼料在儲(chǔ)存過程中的損耗，保障動(dòng)物的健康飲食 。在畜禽飼料、水產(chǎn)飼料等各類飼料中均有應(yīng)用 。

其他領(lǐng)域：在一些工業(yè)生產(chǎn)中，苯甲酸鈉可作為金屬防銹劑使用 。它能夠在金屬表面形成一層保護(hù)膜，阻止氧氣、水分等與金屬接觸，從而減緩金屬的腐蝕速度 。此外，在電鍍工藝中，苯甲酸鈉可作為添加劑，改善電鍍液的性能，提高電鍍質(zhì)量 。在造紙工業(yè)中，也可用于紙張的防腐處理，延長(zhǎng)紙張的保存期限 。

包裝規(guī)格：通常采用 25kg 袋裝，包裝材料為防潮性能良好的塑料編織袋，內(nèi)部襯有聚乙烯塑料袋 。這種包裝方式能有效防止產(chǎn)品受潮結(jié)塊，確保產(chǎn)品質(zhì)量在儲(chǔ)存和運(yùn)輸過程中不受影響 。也可根據(jù)客戶的特殊需求，提供其他規(guī)格的包裝形式 。

儲(chǔ)存條件：應(yīng)儲(chǔ)存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房?jī)?nèi) 。避免陽光直射和雨淋，防止產(chǎn)品吸潮變質(zhì) 。遠(yuǎn)離火種、熱源，庫房溫度不宜超過 30℃，相對(duì)濕度不宜超過 75% 。儲(chǔ)存區(qū)域應(yīng)保持清潔，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性的物質(zhì)混儲(chǔ) 。定期檢查包裝完整性，如發(fā)現(xiàn)破損應(yīng)及時(shí)更換包裝，防止產(chǎn)品泄漏和污染 。

毒性與健康危害：苯甲酸鈉在規(guī)定的使用劑量范圍內(nèi)，一般認(rèn)為對(duì)人體健康無害 。但過量攝入可能會(huì)對(duì)人體造成一定危害，可能影響人體的新陳代謝，對(duì)肝臟、腎臟等器官產(chǎn)生負(fù)擔(dān) 。在操作過程中，若產(chǎn)品接觸到皮膚，可能會(huì)引起輕微的刺激，出現(xiàn)發(fā)紅、瘙癢等癥狀；若濺入眼睛，會(huì)對(duì)眼睛造成刺激和不適 。因此，操作人員在處理苯甲酸鈉時(shí)，應(yīng)佩戴防護(hù)手套、防護(hù)眼鏡等個(gè)人防護(hù)用品 。一旦皮膚接觸到產(chǎn)品，應(yīng)立即用大量清水沖洗；若眼睛濺入，迅速用大量清水沖洗至少 15 分鐘，并及時(shí)就醫(yī) 。

環(huán)境危害：雖然苯甲酸鈉在自然環(huán)境中可降解，但大量排放仍可能對(duì)環(huán)境造成一定影響 。在儲(chǔ)存和使用過程中，應(yīng)防止產(chǎn)品泄漏進(jìn)入水體和土壤 。若發(fā)生泄漏，應(yīng)及時(shí)收集清理泄漏物，避免對(duì)周邊環(huán)境造成污染 。廢棄的苯甲酸鈉應(yīng)按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保要求進(jìn)行處理，不可隨意丟棄 。

其他注意事項(xiàng)：在使用苯甲酸鈉時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定控制使用劑量，不得超量使用 。同時(shí)，注意與其他添加劑的兼容性，避免因相互作用而影響產(chǎn)品質(zhì)量和安全 。在食品和化妝品等與人體密切接觸的產(chǎn)品中使用時(shí)，更要確保產(chǎn)品質(zhì)量符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn) 。