**L-組氨酸鹽酸鹽（L-Histidine Hydrochloride）**  

L-組氨酸鹽酸鹽是L-組氨酸的鹽酸鹽形式，具有更好的水溶性和穩(wěn)定性，常用于醫(yī)藥、食品和科研領(lǐng)域。以下是其詳細(xì)信息：  

 **1. 基本性質(zhì)**  

- **化學(xué)式**：C?H?N?O?·HCl  

- **分子量**：191.62  

- **CAS號(hào)**：645-35-2  

- **外觀**：白色或類白色結(jié)晶性粉末  

- **溶解性**：易溶于水（>50g/100mL），微溶于乙醇，幾乎不溶于乙醚  

- **pH值**：約3.5-5.5（1%水溶液）  

- **熔點(diǎn)**：約250°C（分解）  

 **2. 主要用途**  

 **（1）醫(yī)藥領(lǐng)域**  

- **氨基酸輸液**：作為復(fù)合氨基酸注射液成分，用于營(yíng)養(yǎng)支持（如術(shù)后恢復(fù)、肝病、燒傷患者）。  

- **胃酸調(diào)節(jié)**：用于胃酸過少或消化不良的輔助治療。  

- **抗氧化與抗炎**：可能有助于減少氧化應(yīng)激和炎癥反應(yīng)。  

 **（2）食品與保健品**  

- **運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)**：促進(jìn)肌肉恢復(fù)，常用于蛋白粉和氨基酸補(bǔ)充劑。  

- **嬰幼兒配方奶粉**：作為必需氨基酸強(qiáng)化劑。  

- **風(fēng)味增強(qiáng)劑**：在食品加工中改善口感。  

 **（3）科研與工業(yè)**  

- **細(xì)胞培養(yǎng)**：作為培養(yǎng)基成分，支持細(xì)胞生長(zhǎng)。  

- **生化試劑**：用于酶學(xué)研究和蛋白質(zhì)純化。  

 **3. 生產(chǎn)工藝**  

1. **中和法**：L-組氨酸與鹽酸反應(yīng)，結(jié)晶純化。  

2. **發(fā)酵法**：微生物發(fā)酵生產(chǎn)L-組氨酸，再經(jīng)鹽酸處理。  

 **4. 市場(chǎng)與規(guī)格**  

- **食品級(jí)**：純度≥98.5%，符合FCC/USP標(biāo)準(zhǔn)。  

- **醫(yī)藥級(jí)**：符合EP/USP/JP藥典標(biāo)準(zhǔn)，用于注射劑。  

- **供應(yīng)商**：Sigma-Aldrich、TCI、阿拉丁及國(guó)內(nèi)企業(yè)（如河北華恒生物）。  

 **5. 安全性及注意事項(xiàng)**  

- **一般安全**：GRAS（Generally Recognized As Safe）認(rèn)證，適量使用無顯著副作用。  

- **過量風(fēng)險(xiǎn)**：可能引起頭痛、惡心或血壓波動(dòng)（因組氨酸可代謝為組胺）。  

- **存儲(chǔ)條件**：密封、避光、干燥處保存，避免高溫潮濕。