2-甲基丁酸116-53-0
呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪氣味,低濃度時(shí)呈愉快的水果香氣,味辛棘。
無色至淡黃色液體,呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪氣味,低濃度時(shí)呈愉快的水果香氣,味辛棘。微溶于水和甘油,溶于乙醇和丙二醇。
天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中,dl型存在于咖啡和當(dāng)歸根等中。
中文名稱: 2-甲基丁酸
中文同義詞: 2-甲基丁酸;消旋2-甲基丁酸;右旋2-甲基丁酸
英文名稱: 2-Methyl butyric acid
CAS號(hào): 116-53-0
分子式: C5H10O2
分子量: 102.13
EINECS號(hào): 204-145-2
香精香料 KG 工業(yè)級(jí) 含量99% 液體 無色 25kg/塑料桶
用于調(diào)配草莓、奶酪、杏子、菠蘿蜜、黃油等食用香精。
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