主要成分

• 甘草甜素：是甘草根提取物中最重要的成分之一，具有甜味，甜度為蔗糖的 200 - 300 倍。它由甘草酸和兩個(gè)葡萄糖醛酸組成，具有抗炎、抗過敏、保肝等多種藥理作用。

• 甘草黃酮：包括異甘草素、甘草素、甘草查爾酮等多種黃酮類化合物。這些成分具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗腫瘤等活性，同時(shí)也是甘草根提取物中具有美容功效的主要成分。

• 甘草酸：具有抗炎、免疫調(diào)節(jié)、解毒等作用，能夠抑制組胺等過敏介質(zhì)的釋放，減輕炎癥反應(yīng)。

藥理作用及應(yīng)用

• 醫(yī)藥領(lǐng)域

• 抗炎與免疫調(diào)節(jié)：甘草根提取物中的甘草酸等成分具有糖皮質(zhì)激素樣作用，能抑制炎癥因子的產(chǎn)生和釋放，減輕炎癥反應(yīng)，可用于治療各種炎癥性疾病，如關(guān)節(jié)炎、肝炎、胃炎等。同時(shí)，它還能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能，增強(qiáng)抵抗力。

• 抗病毒：對(duì)多種病毒具有抑制作用，如乙肝病毒、艾滋病病毒、流感病毒等。其作用機(jī)制可能與抑制病毒的復(fù)制、吸附和穿入等過程有關(guān)。在一些抗病毒藥物中，甘草根提取物常作為輔助成分使用。

• 消化系統(tǒng)保護(hù)：能抑制胃酸分泌，保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)胃潰瘍的愈合。可用于治療胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。此外，對(duì)肝臟也有保護(hù)作用，能減輕藥物、毒素等對(duì)肝臟的損傷，預(yù)防和治療藥物性肝損傷、肝炎等肝臟疾病。

• 化妝品領(lǐng)域

• 美白祛斑：甘草黃酮具有抑制酪氨酸酶活性的作用，從而減少黑色素的生成，達(dá)到美白祛斑的效果。在美白護(hù)膚品中，甘草根提取物是一種常用的天然美白成分，可有效改善膚色暗沉，淡化色斑。

• 抗炎舒緩：對(duì)于敏感肌膚和炎癥性皮膚問題，如痤瘡、濕疹、過敏性皮炎等，甘草根提取物的抗炎作用可以減輕皮膚炎癥和紅腫，緩解皮膚不適，具有良好的舒緩效果。同時(shí)，還能增強(qiáng)皮膚的屏障功能，預(yù)防外界刺激對(duì)皮膚的傷害。

• 食品領(lǐng)域

• 甜味劑：甘草甜素具有高甜度、低熱量的特點(diǎn)，可作為天然甜味劑用于食品工業(yè)中，替代部分蔗糖，用于飲料、糖果、糕點(diǎn)等食品的生產(chǎn)，既能增加甜味，又能減少熱量攝入。

• 風(fēng)味增強(qiáng)劑：甘草根提取物還能改善食品的風(fēng)味，具有一定的增香和調(diào)味作用，可用于肉類加工、調(diào)味品生產(chǎn)等領(lǐng)域，增強(qiáng)食品的風(fēng)味和口感。