中文名稱丙位辛內酯中文同義詞5-丁基-二氫-2(3H)-呋喃酮;丙位辛內酯;alpha-丁基-gamma-丁內酯;7-辛內酯;天然丙位辛內酯;1,4-辛內酯;GAMMA-辛內酯;α-丁基-γ-丁內酯英文名稱gamma-Octanoiclactone英文同義詞octan-4-;Octan-4-olide;Octanoicacid,4-hydroxy-,gamma-lactone;Octanoicacid,gammalactone;a-Octanoiclactone;GAMMA-OCTALACTONE97+%FCC;GAMMA-OCTALACTONE97+%NATURAL;γ-octalactone,γ-octalactone,4-octanolide,4,5-dihydro-5-butyl-2(3H)-furanoneCAS號104-50-7分子式C8H14O2分子量142.2EINECS號203-208-1相關類別食品添加劑;食用香料（增香劑）;天然等同香料和人造香;合成香料;香料;有機化工原料;內酯類;日用品;香料及香精;香精香料;通用試劑;酯;Cosmetics;FoodAdditive;醫(yī)藥原料;有機原料;日化原料;化工材料;有機化工-丙位內酯系列;化工原料;單體香料;lactoneflavorsMol文件104-50-7.mol結構式丙位辛內酯性質熔點91°C(Solv:ethanol(64-17-5))沸點234°C(lit.)密度0.981g/mLat25°C(lit.)蒸氣壓1hPaat20℃折射率n20/D1.444(lit.)FEMA2796|GAMMA-OCTALACTONE閃點>230°F儲存條件Sealedindry,RoomTemperature形態(tài)液體顏色透明無色氣味(Odor)椰子味香型coconut生物來源synthetic水溶解性5.6-8.096g/Lat20℃JECFANumber226InChIKeyIPBFYZQJXZJBFQ-UHFFFAOYSA-NLogP1.5-1.89at20-25℃CAS數(shù)據(jù)庫104-50-7(CASDataBaseReference)NIST化學物質信息2(3H)-furanone,5-butyldihydro-(104-50-7)EPA化學物質信息2(3H)-Furanone,5-butyldihydro-(104-50-7)丙位辛內酯用途與合成方法含量分析按GT-10-4中用極性柱進行氣相色譜法分析。毒性GRAS(FEMA)。LD504400mg/kg(大鼠，經口)。使用限量FEMA(mg/kg)：軟飲料4.8；冷飲16；糖果16；焙烤食品17；布丁類15；糖漿57。適度為限(FDA§172．515，2000)。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）δ-辛內酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量γ-辛內酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超過在GB2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量化學性質無色至微黃色油狀液體。呈桃、椰子似甜果香氣和燕麥面包香味。沸點234℃，閃點＞100℃。溶于乙醇和油類，微溶于水，難溶于丙二醇。天然品存在于杏和桃等中。用途GB2760一1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制奶油、香莢蘭、干酪、焦糖、椰子、桃和杏等型香精。用途適用于重花香型如梔子、晚香玉、風信子，甚至是百合香型中。亦可用作修飾劑或香豆素代用品，用于香薇、薰衣草及藥草香型中。還可用于椰子、堅果、奶油、香莢蘭豆、干酪焦糖、朗姆等型的食用香精中。生產方法由1，2-環(huán)氧己烷與鈉代丙二酸酯反應后，再皂化、內酯化而成。