基本信息

• 化學(xué)式：\(KHCO_3\)

• 英文名：Potassium Bicarbonate

• 分子量：100.12

理化性質(zhì)

• 外觀：白色單斜晶系或無(wú)定形粉末。

• 密度：約 2.17 g/cm3。

• 溶解性：可溶于水，水溶液呈弱堿性，不溶于乙醇。

• 穩(wěn)定性：在空氣中穩(wěn)定，但加熱至 100 - 120℃時(shí)會(huì)分解，生成碳酸鉀、二氧化碳和水。

制備方法

• 碳化法：將碳酸鉀溶液置于反應(yīng)釜中，通入二氧化碳?xì)怏w進(jìn)行碳化反應(yīng)，反應(yīng)方程式為\(K_2CO_3 + CO_2 + H_2O = 2KHCO_3\)。反應(yīng)完成后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾、結(jié)晶、干燥等工序，得到碳酸氫鉀產(chǎn)品。

• 離子交換法：利用離子交換樹(shù)脂，將氯化鉀溶液中的鉀離子與碳酸氫根離子進(jìn)行交換，從而得到碳酸氫鉀溶液，再經(jīng)過(guò)蒸發(fā)濃縮、結(jié)晶等操作得到碳酸氫鉀晶體。

主要用途

• 食品行業(yè)：作為膨松劑，用于面包、蛋糕等烘焙食品的制作，能使食品疏松多孔，口感更好。同時(shí)，它還可作為酸度調(diào)節(jié)劑，調(diào)節(jié)食品的 pH 值，保持食品的風(fēng)味和穩(wěn)定性。

• 醫(yī)藥領(lǐng)域：可用于治療代謝性酸中毒，通過(guò)補(bǔ)充碳酸氫根離子來(lái)糾正體內(nèi)的酸堿平衡失調(diào)。此外，它還可以作為醫(yī)藥中間體，用于合成其他藥物。

• 農(nóng)業(yè)方面：是一種優(yōu)質(zhì)的鉀肥，能為植物提供鉀元素，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)植物的抗倒伏能力和抗病蟲(chóng)害能力。同時(shí)，它還能調(diào)節(jié)土壤的 pH 值，改善土壤結(jié)構(gòu)。

• 工業(yè)應(yīng)用：在印染行業(yè)中作為酸堿緩沖劑，調(diào)節(jié)染色過(guò)程中的 pH 值，提高染色效果。在消防領(lǐng)域，可用于配制干粉滅火劑，其分解產(chǎn)生的二氧化碳和水能夠隔絕空氣，起到滅火的作用。