基本信息

• 來(lái)源：從車(chē)前科植物車(chē)前草的種子中提取得到。

• 主要成分：是一種天然的多糖類(lèi)物質(zhì)，主要由木糖、阿拉伯糖、半乳糖等多種單糖組成。

性質(zhì)

• 外觀：通常為白色或淡黃色粉末。

• 溶解性：可在水中形成高粘度的膠體溶液，具有良好的水溶性。

• 穩(wěn)定性：在一定的溫度和 pH 范圍內(nèi)比較穩(wěn)定，但高溫、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境可能會(huì)影響其粘度和穩(wěn)定性。

用途

• 食品工業(yè)：作為增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑，用于改善食品的質(zhì)地和口感，增加食品的黏稠度和穩(wěn)定性，廣泛應(yīng)用于乳制品、烘焙食品、飲料等產(chǎn)品中。

• 其他方面：在化妝品中用作增稠劑和保濕劑，能增加產(chǎn)品的稠度和滋潤(rùn)度；在造紙工業(yè)中可提高紙張的強(qiáng)度和柔韌性。