玉蘭花油主要揮發(fā)成分是檸檬醛、桉葉油素、大茴香腦、丁子香酚、芳樟醇、松油醇、水芹烯、癸酸、油酸、甲基黑椒酚等。
藥用:玉蘭花油有很強(qiáng)的清除自由基的能力,當(dāng)質(zhì)量濃度達(dá)到20μg/mL時(shí),去除率與抗壞血酸相當(dāng)。玉蘭花精油含有較豐富的萜類氧化物和萜類化合物如芳樟醇11.06%、香茅醇9.94%、桉葉油醇3.95%、丁香烯37.94%、β-蒎烯2.67%等含有亞甲基、羥基的化合物化學(xué)性質(zhì)活潑,易氧化而使精油具有抗氧化活性。精油的易氧化性質(zhì)要求精油在保存時(shí)用棕色瓶且避光低溫密閉保存。否則賦香、抗氧化、抑菌等活性成分易被破壞。玉蘭花精油對細(xì)菌、真菌均有抑制作用,特別是對紅酵母有強(qiáng)的抑制作用。當(dāng)培養(yǎng)基中精油質(zhì)量濃度5.00mg/mL時(shí)能完全抑制培養(yǎng)基中的紅酵母生長,紅酵母在自然界中分布廣,是使食品腐敗的微生物之一,特別易使含糖高的食品腐敗變質(zhì)。玉蘭花精油用于食品工業(yè)不僅可作香料還具有防腐保鮮效果,因此廣玉蘭花精油有一定的開發(fā)和利用價(jià)值。
吉安市國光香料廠
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國光香料