熔點(diǎn)78°C密度0.970儲(chǔ)存條件Keepindarkplace,Sealedindry,RoomTemperature溶解度可溶于氯仿(少許)、DMSO(少許)、甲醇(少許)形態(tài)固體酸度系數(shù)(pKa)9.56±0.20(Predicted)顏色白色至類白色I(xiàn)nChIInChI=1S/C8H17NO2/c1-2-3-4-5-
簡(jiǎn)介辛酰氧肟酸是一種抑菌的理想有機(jī)酸。對(duì)二價(jià)鐵離子和三價(jià)鐵離子有高效選擇性的螯合能力,在鐵離子受限的環(huán)境中,霉菌的生長(zhǎng)有限。同時(shí)具有能促進(jìn)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)降解的最佳碳鏈長(zhǎng)度。因此具有較強(qiáng)的抗菌能力,是新型的防腐劑的替代物質(zhì)。辛羥肟酸用于制備辛基羥肟酸。抑菌原理辛酰氧肟酸(CHA)具有強(qiáng)的抑制真菌作用,其抑菌原理是:CChemicalbookHA對(duì)Fe2+和Fe3+具有高效選擇性螯合作用。在鐵離子受限的環(huán)境中,霉菌的生長(zhǎng)受限。鐵是微生物生長(zhǎng)的關(guān)鍵元素,微生物釋放螯合劑(siderophores)能從環(huán)境中捕獲Fe3+并將它轉(zhuǎn)化為Fe2+。CHA螯合Fe3+的穩(wěn)定常數(shù)高,可以防止霉菌獲得鐵元素,而且它在pH值為中性時(shí)依舊有效,因而是抑菌的理想有機(jī)酸。6-7-8(10)9-11/h11H,2-7H2,1H3,(H,9,10)InChIKeyRGUVUPQQFXCJFC-UHFFFAOYSA-NSMILESC(NO)(=O)CCCCCCC
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