方法和結(jié)果:建立了一種氣相色譜-質(zhì)譜法,用于使用簡(jiǎn)單的提取技術(shù)定量測(cè)定辣椒中的辣椒素類化合物、維生素 E 和植物甾醇,以便進(jìn)行快速篩選。 用乙腈提取這些組分,然后注入質(zhì)譜聯(lián)用氣相色譜儀中。一式三份分析的平均回收率值在 90.609000999.7% 之間。辣椒樣品中除主要辣椒素類化合物 (辣椒素、二氫辣椒素、去甲氫辣椒素) 外,還檢測(cè)到 4 種次要辣椒素類化合物 (壬依夫胺、去甲二氫辣椒素、高二氫辣椒素 I 和高二氫辣椒素 II)。在同一次運(yùn)行中還檢測(cè)到 02±-生育酚以及三種植物甾醇 (菜油甾醇、0206-谷甾醇和豆甾醇)。在辣椒樣品中觀察到除少數(shù)次要辣椒素類化合物外的所有成分的變化。該方法適用于在單次運(yùn)行中同時(shí)估計(jì)任何類型辣椒的辣椒素類化合物、維生素 E 和植物甾醇。結(jié)論:因此,該方法可有效使用單一溶劑萃取快速篩選辣椒的營(yíng)養(yǎng)成分。
CAS號(hào)20279-06-5對(duì)應(yīng)的化學(xué)物質(zhì)是高二氫辣椒素I(Homodihydrocapsaicin I),以下是關(guān)于該物質(zhì)的具體信息:
中文名稱:高二氫辣椒素I
英文名稱:Homodihydrocapsaicin I
CAS號(hào):20279-06-5
分子式:C19H31NO3
分子量:321.454(或321.461,不同來(lái)源可能略有差異)
密度:1.017g/cm3
沸點(diǎn):508°C at 760 mmHg
閃點(diǎn):261°C
折射率:1.508
蒸汽壓:6.08E-11mmHg at 25°C
高二氫辣椒素I是一種固體化學(xué)物質(zhì),顏色可能呈現(xiàn)為淺黃至黃色。其物化性質(zhì)穩(wěn)定,但在特定條件下(如高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等)可能會(huì)發(fā)生變化。因此,在存儲(chǔ)和使用過(guò)程中需要注意相關(guān)的安全事項(xiàng)。
高二氫辣椒素I是辣椒果實(shí)中的一種辣椒素,具有潛在的生物活性。它可能用于科學(xué)研究、藥理實(shí)驗(yàn)以及含量測(cè)定等領(lǐng)域。此外,由于其與辣椒素的相似性,高二氫辣椒素I也可能在食品、調(diào)味品或相關(guān)行業(yè)中具有一定的應(yīng)用價(jià)值。
高二氫辣椒素I作為一種化學(xué)物質(zhì),在存儲(chǔ)和使用過(guò)程中需要注意相關(guān)的安全事項(xiàng)。建議將其存放在陰涼、干燥、通風(fēng)良好的地方,遠(yuǎn)離火源和熱源。在使用過(guò)程中,請(qǐng)遵循相關(guān)的安全操作規(guī)程,避免與皮膚、眼睛等直接接觸。如不慎接觸,請(qǐng)立即用大量清水沖洗并就醫(yī)。
綜上所述,CAS號(hào)20279-06-5對(duì)應(yīng)的高二氫辣椒素I是一種具有潛在生物活性的化學(xué)物質(zhì),在科學(xué)研究、藥理實(shí)驗(yàn)等領(lǐng)域具有應(yīng)用價(jià)值。在購(gòu)買和使用過(guò)程中,請(qǐng)務(wù)必注意相關(guān)的安全事項(xiàng)和存儲(chǔ)要求。
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劉盼盼