中文名海藻酸鈉 外文名sodium alginate [1] 別    名褐藻膠、褐藻酸鈉 簡(jiǎn)    稱SA 應(yīng)    用食品工業(yè)、醫(yī)藥、印紡工業(yè)等 化學(xué)式(C6H7O6Na)n [1] CAS登錄號(hào)9005-38-3 [1] EINECS登錄號(hào)618-415-6 熔    點(diǎn)99 ℃ 沸    點(diǎn)495.2 ℃ 外    觀白色無(wú)臭無(wú)味粉末 [1] 溶解度緩慢溶于水，形成粘稠的膠體溶液，幾乎不溶于乙醇

海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或巨藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成，是一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。最早在1881年由英國(guó)化學(xué)家愛(ài)德華·CC斯坦福（Edward CC Stanford）提出專利申請(qǐng)進(jìn)行了描述。海藻酸鈉是海藻酸鈉鹽，經(jīng)驗(yàn)公式為(C6H7O6Na)n。海藻酸鈉的物理特性為粉末或纖維形式，白色至微黃色，幾乎無(wú)味，無(wú)味。迄今為止，褐藻仍是從中提取海藻酸鈉的主要來(lái)源。海藻酸鈉具有以下特性：1.水溶性： 海藻酸鈉易溶于水，形成粘稠的膠體溶液。2.生物相容性： 無(wú)毒性，具有良好的生物相容性，廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域。3.成膜性： 可形成具有彈性和韌性的凝膠膜。4.穩(wěn)定性： 在酸性、堿性條件下都比較穩(wěn)定。5.增稠性： 具有較強(qiáng)的增稠作用的特性，在食品、造紙及化妝等工業(yè)有悠久及廣泛的用途