一、基本信息

中文名：L - 2 - 氨基丁酸

英文名：L - 2 - Aminobutyric acid

別名：L - 氨基丁酸；L - 丙基甘氨酸

化學(xué)式：C?H?NO?

分子量：103.12

CAS 號(hào)：1492 - 24 - 6

二、理化性質(zhì)

外觀(guān)：白色至類(lèi)白色結(jié)晶性粉末。

熔點(diǎn)：約 202 - 204℃（分解）。

溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

旋光性：具有旋光性，比旋光度為 + 26.0° 至 +28.0°（C = 2，H?O）。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品領(lǐng)域：作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到食品中，用于補(bǔ)充人體所需的氨基酸，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。尤其在一些特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品或運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品中，可能有助于滿(mǎn)足特定人群的營(yíng)養(yǎng)需求。

• 化妝品領(lǐng)域：由于其具有一定的保濕和皮膚調(diào)理作用，可添加到化妝品中，用于改善皮膚的水分保持能力，使皮膚更加光滑、細(xì)膩，同時(shí)可能對(duì)皮膚的新陳代謝有一定的促進(jìn)作用。