文名稱: 維生素B12 英文名稱: VITAMIN B12 分子式: C63H88CON14O14P 分子量:1355.38 化學文摘登記號: CAS 68-19-9 理化性質(zhì):    淺紅色結(jié)晶粉末。無味、無臭。呈無水少形態(tài)時極易吸潮，暴露于空氣中可吸收水約12%。晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。微溶于水（1g/80ml），溶于乙醇，不溶于丙酮、氯仿和乙醚。 質(zhì)量標準:該品種為美國FDA認可的添加劑。FCCIV 項目 指標 含量（以干基計），%≥ 1 干燥失重，%≤10 假氰鈷胺素試驗 正常 性能與用途:營養(yǎng)增補劑。 化學分子式：C63H88CoN14O14P 維生素B12(1%) VB12(1%)呈淡粉色粉末，其他性狀同純品VB12 純品為深紅色的針狀結(jié)晶，稍溶于水，對熱穩(wěn)定，但能被光和堿溶液破壞，特別是在Vc存在時不耐熱。 特性：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味，具有較強的引濕性。 可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。 用于化妝品，肥皂，牙膏等，也可用于廁所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的氣味。   維生素B12又叫鈷胺素，是唯一含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。維生素B12是惟一的一種需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的維生素。有 飼料添加劑 飼料維生素B12能促進家禽，特別是幼禽幼畜的生長發(fā)育。 可用于： 4.提高飼料蛋白的利用率； 5.經(jīng)濟動物的飼養(yǎng)； 6.用B12溶液處理魚卵或魚苗，可提高魚對水中有毒物質(zhì)如苯和重金屬的耐受力。 其它 1.食品添加劑 2.可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。 3.用于化妝品，肥皂，牙膏等，也可用于廁所，冰箱，口腔等防臭，消除硫化物和醛的氣味。 應用領域； 1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。 5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。