無臭。易溶于水（6.9%，0℃）、甘油、丙二醇，微溶于乙醇、不溶于油脂。水溶液呈黃橙色。在檸檬酸、酒石酸中穩(wěn)定，還原時褪色。0.1%水溶液呈橙黃色。耐光性，耐熱性，耐酸性非常強(qiáng)，耐堿性尚好，但遇堿呈紅褐色。
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