中文名 維生素A棕櫚酸酯

英文名 Vitamin A Palmitate

別稱 視黃醇棕櫚酸酯

化學(xué)式 C36H60O2

分子量 524.87

特性與用途：

維生素A棕櫚酸酯為脂溶性，有VA酯的特征氣味，無異味。是調(diào)節(jié)上皮組織細(xì)胞生長與健康的必須因子，使粗糙老化皮膚表面變薄，促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝正?；畎櫺Ч黠@?？捎糜陟畎櫋⒚腊椎雀呒壔瘖y品中。維生素A棕櫚酸酯還有助于細(xì)胞的繁殖和區(qū)分壞死細(xì)胞，并且作為一種抗氧化劑能與那些可以產(chǎn)生基因突變的自由基結(jié)合。

維生素A棕櫚酸酯是維生素A最主要的系列產(chǎn)品之一，普遍應(yīng)用于食品、藥物、營養(yǎng)保健品、化妝品、飼料添加劑等，是人體正常代謝所不可缺少的一種物質(zhì)，它能維持和促進(jìn)人體生長、發(fā)育、生殖和細(xì)胞膜的穩(wěn)定性，對視覺的形成有明顯的作用，而且，維生素A棕櫚酸酯還有助于細(xì)胞的繁殖和區(qū)分壞死細(xì)胞，并且作為一種抗氧化劑能與那些可以產(chǎn)生基因突變的自由基結(jié)合。

1.將本品加入油中加熱溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化劑溶液，然后按比例添加到食品中。   

2.粉末狀食品、奶粉、粉狀調(diào)味料、雞精粉等，可將本品加入食品配料中，混合均勻即可。GB2760-2011 1.乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其調(diào)制產(chǎn)品，0.2g/kg； 

3.即食谷物，包括碾軋燕麥（片）0.2g/kg； 

4.方便米面制品0.2g/kg； 

5.面包0.2g/kg；