簡介
對甲氧基苯乙酮是一種芳香化合物，帶有甜味、果香、堅果味及類似香草的香味。此外，對甲氧基苯乙酮有時聞起來像是黃油或焦糖。室溫下，對甲氧基苯乙酮是固體，有白色偏淡黃結晶。融化時，白色結晶會變成透明的液體。該化合物被作為香煙添加劑、香料及添加在食品調(diào)味。對甲氧基苯乙酮可在天然的海貍香(海貍的腺分泌液)中找到。對甲氧基苯乙酮可由苯甲醚及乙酰氯透過傅-克反應合成。
用途
可用于含羞花、山楂花、金合歡、刺槐、報春花、葵花、風信子、紫丁香、百合、木香、苔香等類型中。可與香豆素、大茴香醛、Chemicalbook洋茉莉醛共用于皂用薰衣草、香薇、素心蘭、新刈草型中?？晌⒘坑糜谛尤?、香莢蘭豆香型的食用香精中，還可少量用于煙草香精中。
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