中文名稱:    L-焦谷氨酸
中文同義詞:    5-羧基吡咯烷酮;(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦谷氨酸;5-氧代-L-脯氨酸;L-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦性膠氨酸;Α-氨基戊二酸內(nèi)酰胺;氧化脯氨酸
英文名稱:    L-Pyroglutamic acid
英文同義詞:    5-OXO-L-PROLINE;5-oxoproline;5-OXO-2-PYRROLIDINECARBOXYLIC ACID;L-GLUTIMINIC ACID;L-GLUTAMIC ACID LACTAM;(-)-L-PYROGLUTAMIC ACID;L-PYROGLUTAMIC ACID;L-2-PYRROLIDONE-5-CARBOXYLIC ACID
CAS號:    98-79-3
分子式:    C5H7NO3
分子量:    129.11
EINECS號:    202-700-3
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：Aji92/USP24
性 狀: 無色結(jié)晶。熔點159-162℃。溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。
主要指標(biāo)：含量98.5%～101.0%，比旋度-10.50o～-12.30o，氯化物cl-≤0.02%，硫酸鹽 SO42-≤0.02%，重金屬 ≤10ppm，殘渣≤0.2%，干燥失重 ≤0.5%，鐵鹽 ≤10ppm，PH 2.0～2.5。
包裝規(guī)格：25kg/桶
貯 藏：密封,在干燥處保存。
化學(xué)性質(zhì)     無色結(jié)晶。熔點162-163℃，溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。
用途     用作有機合成中間體，食品添加劑等。
用途     用于食品、醫(yī)藥、化妝品等行業(yè)
生產(chǎn)方法     有半合成法、酶轉(zhuǎn)化法和全合成法。目前工業(yè)生產(chǎn)的主要方法是以谷氨酸為原料的半合成法。將42%谷氨酸水溶液在140℃加熱3h，得到L-焦谷氨酸為主要成分的反應(yīng)液。經(jīng)減壓濃縮、結(jié)晶、洗滌、干燥，即得L-焦谷氨酸，轉(zhuǎn)化率為94%。

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