中文名稱: 六偏磷酸鈉 中文同義詞: 聚磷酸鈉鹽;聚偏磷酸鈉;多聚磷酸鈉;六偏磷酸鈉;六偏磷酸鈉(STPP) 英文名稱: Sodium polyphosphate 英文同義詞: SODIUM POLYPHOSPHATE;Polyphosphoricacids,sodiumsalts;Sodiumpolyphosphate,amorphous;SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE(TECH.GRADE);Sodium Hexa meta phophate;SODIUM POLYPHOSPHATE EXTRA PURE;SODIUM POLYPHOSPHATE, CRYSTALS, + 80 MES H, 96%;SodiumHexametaphosphateFoodGrade&TechnicalGrade CAS號(hào): 68915-31-1 分子式: Na3O10P3X2 分子量: 321.88 EINECS號(hào): 272-808-3 化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色透明玻璃狀塊或片狀。易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。吸濕性強(qiáng),在溫水、酸或堿溶液中易水解為正磷酸鹽。熔點(diǎn)616℃(分解),相對(duì)密度(d2020)2.484。 用途 品質(zhì)改良劑;pH調(diào)節(jié)劑;金屬離子螯合劑;粘結(jié)劑和膨脹劑等。在豆類(lèi)、果蔬罐頭中可穩(wěn)定天然色素,保護(hù)食品色澤;在肉類(lèi)罐頭中可使脂肪乳化,保持質(zhì)地均勻;用于肉類(lèi)食品上可提高持水性,防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中,能澄清酒液,防止渾濁。水質(zhì)無(wú)沉淀的軟化劑。 用途 在肉制品、奶制品中作品質(zhì)改良劑,可作含氟牙膏的磨擦劑 用途 用作鍋爐用水和工業(yè)用水的軟水劑,工業(yè)循環(huán)冷卻水處理劑 生產(chǎn)方法 由磷酸二氫鈉經(jīng)高溫(600~650℃)聚合、驟冷而得。
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