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大蒜素

中文同義詞:蒜素;蒜辣素;三硫二丙烯;大蒜素;二烯丙基二硫;二烯丙基三硫化物;蒜氨素;大蒜素

英文名稱:Allicin

英文同義詞:2-propene-1-sulfinothioicacid,s-2-propenylester;alliosan;ALLICIN;ALLICIN(SH);ARICINE(P);Dianyctrsnlgide;Allisatin;DIALLYLTHIOSULPHINATE

CAS號:539-86-6

分子式:C6H10OS2

分子量:162.27

EINECS號:208-727-7

化學性質:呈油狀液體，具有強烈刺激味和酸素特有的辛辣味。

含量:5%

包裝:25kg塑料桶

用途:用作食品添加劑、飼料添加劑。