甜菊糖,俗稱甜菊糖甙(Stevioside), 是從菊科草本植物甜葉菊中精提而得,原產(chǎn)于南美洲的巴拉圭、巴西、阿根廷等地。甜菊糖甜度為蔗糖的200-350倍,而熱量只有蔗糖的1/300,是一種高甜度、低熱量、新型、保健、天然甜味劑。
性狀:白色至微黃色結(jié)晶性粉末,有清涼甜味,濃度高時(shí)略有苦味,甜味在口中不易消失,耐高溫。
用途:作為無熱量食品的舔味劑,長作為甘草或蔗糖的增甜劑。主要用于苦味飲料、碳酸飲料、腌漬制品等方面。
限量:糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞、瓜子、以GMP為限
含量:90% http:// www.gdstevia.com
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