L-賴氨酸是人體第一必須氨基酸，是合成核蛋白、血紅蛋白及合成脂肪酸代謝的重要載體?肉毒堿的重要成份，還是促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞再生的重要氨基酸，賴氨酸可增加胃蛋白酶及胃酸分泌，因此能促進(jìn)老人及兒童的食欲。賴氨酸對(duì)營養(yǎng)不良、乙型肝炎、支氣管炎等有一定的輔助療效。
賴氨酸為堿性必需氨基酸。由于谷物食品中的賴氨酸含量甚低，且在加工過程中易被破壞而缺乏，故稱為第一限制性氨基酸。賴氨酸可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉堿提供結(jié)構(gòu)組分，而肉堿會(huì)促使細(xì)胞中脂肪酸的合成。
賴氨酸作為臨床應(yīng)用的營養(yǎng)性藥物近十年來從藥物基礎(chǔ)學(xué)和臨床應(yīng)用學(xué)方面做了廣泛的研究。發(fā)現(xiàn)賴氨酸對(duì)人體多種病理狀態(tài)有顯著的改善和治療作用，如消化、吸收、氮平衡、激素分泌、DNA合成、細(xì)胞增殖再生、神經(jīng)細(xì)胞修復(fù)、神經(jīng)纖維再生、大腦發(fā)育、膠原組織形成、調(diào)節(jié)血脂。
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