羥丙基二淀粉磷酸酯

1、增稠劑；穩(wěn)定劑；粘結(jié)劑。可代替部分瓊膠生產(chǎn)果凍，或代替果膠生產(chǎn)。

2、作增稠劑。我國(guó)規(guī)定可用于果凍，*使用量為2.5g/kg；在冰淇淋中*使用量0.3g/kg。

英文名：Hydroxypropyl distarch phosphate 

商品名：羥丙基磷酸雙淀粉

CAS號(hào)：53124-00-8

性質(zhì)：白色粉末，無臭，無味，易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。

含量：93%

特性：在醚化的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)亟宦?lián)所得到的HPDSP，其膨潤(rùn)力、透明度 仍顯著高于原淀粉。糊液對(duì)溫度、酸度和剪切力的穩(wěn)定性高。 

包裝： 25公斤編織袋 

用途： 增稠劑、穩(wěn)定劑、凝固劑。

我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―1996）中規(guī)定： *使用量：

午餐肉 0.5g/kg， 

果醬 1.0g/kg， 

蛋黃醬、罐裝棕櫚油 5 g/kg， 

含奶油或其他脂肪和油罐裝 10 g/kg 

罐裝沙丁魚 20 g/kg， 

代乳粉 25 g/kg ，

罐裝鮐魚和竹英魚 60 g/kg ，

罐裝*食品 5 g/kg， 

肉湯和清肉湯 25 g/kg