槲皮苷（英文Quercitrin）是一種廣泛存在于植物中的黃酮類單體化合物，具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖、降血脂等多種藥理作用 。

槲皮苷具有一定的抗炎活性，主要表現(xiàn)為致炎性因子的抑制作用。

藥理作用

對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用

多項研究表明槲皮苷對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用，從百合花中分離出槲皮苷進(jìn)行動物實驗，研究表明槲皮苷能延長戊巴比妥誘導(dǎo)的小鼠睡眠時間，具有一定的鎮(zhèn)定催眠作用。 

對心血管系統(tǒng)的作用

槲皮苷具有抗動脈粥硬化（AS）的作用，研究證實oxLDL是誘發(fā)動脈粥樣硬化的關(guān)鍵因素。最新研究表明槲皮苷能顯著降低高脂血癥大鼠的TC、TG、LDL-C水平，明顯升高HDL-C水平，對家兔離體主動脈環(huán)具有舒張作用，且其舒張作用為非內(nèi)皮依賴性，具有潛在調(diào)血脂、降血壓作用。

抗氧化作用

槲皮苷具有清除多種活性氧自由基的能力，能抑制促氧化性藥物誘導(dǎo)的TBARS產(chǎn)生，且對不同的促氧化性藥物的抑制作用亦有所差異。 

抗腫瘤作用

槲皮苷能抑制TPA誘導(dǎo)的腫瘤轉(zhuǎn)化，下調(diào)UVB或TPA誘導(dǎo)的AP-1和NF-kB轉(zhuǎn)錄激活。此外，槲皮苷還可以促進(jìn)Nrf2激活和提高GST活性。

抗炎鎮(zhèn)痛作用

槲皮苷具有一定的抗炎活性，主要表現(xiàn)為致炎性因子的抑制作用。 

抗病毒作用

槲皮苷能顯著抑制HSV2活性，能強(qiáng)烈抑制流感病毒A/W3/33的感染作用，在病毒感染的初級階段即可通過間接與病毒因子反應(yīng)來抑制病毒復(fù)制，且抗病毒作用強(qiáng)于奧司他韋。

此外，槲皮苷還有降血糖血脂、止血、防治基因突變性疾病的作用