檢驗(yàn)精米機(jī)與其他碾米機(jī)的比較
胚位于糙米腹部的下端,組織松散。胚芽和胚根是由一根極短的胚軸連接在一起,和胚乳的連結(jié)不牢固。當(dāng)糙米多次連續(xù)地在米機(jī)的碾白室內(nèi)分離剝皮時(shí),米粒中的胚芽脫落也就增加多次,并且加工精度越高米胚脫落越多。因此加工胚芽米應(yīng)遵循如下原則。(1)快速輕碾、多道出白;(2)碾米輥采用砂鐵組合形式,砂輥研削起頭道開糙,鐵輥擦離起主要碾白作用;(3)采用噴風(fēng)碾米,負(fù)壓引糠。加工胚芽米的有檢驗(yàn)精米機(jī)、碾米機(jī)，又叫做精米機(jī)、橫式碾米機(jī)以及立式碾米機(jī)。下面我們主要來看看后面兩種碾米機(jī)對于加工胚芽精米存在哪些缺點(diǎn)。
橫式碾米機(jī):橫式碾米機(jī)在碾白過程中,受米粒流體自身重力的影響,碾白室橫截面上米粒流體密度不均勻,碾白室下半部的米粒流體密度大,上半部密度小,因此,米粒在碾白室下半部受到的碾白壓力很大,易產(chǎn)生碎米;在碾白室上半部,由于米粒密度小,米粒間隙較大,在高速旋轉(zhuǎn)碾輥的作用下,米粒與碾白室構(gòu)件之間快速沖撞也易產(chǎn)生碎米,特別是產(chǎn)生的小碎米、米粞量多,此類機(jī)型加工的大米,胚芽幾乎全部脫落。
立式碾米機(jī):碾白室內(nèi)米粒流體的自身重力加快了米粒通過碾白室的速度,米粒通過碾白室時(shí)間短,米粒受到的碾削作用稍弱,達(dá)到精米等級需多道碾白,米胚在多道碾白過程中,受到的剪切和彎曲次數(shù)隨之增大,對胚的保留極為不利。
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