中文名稱:富馬酸亞鐵

中文同義詞:富馬酸亞鐵90%;富馬酸亞鐵1KG;富馬酸亞鐵(II);富馬鐵;紫酸鐵;富馬酸亞鐵廠家;富馬酸亞鐵生產(chǎn)廠家;富馬酸亞鐵作用

英文名稱:Ferrousfumarate

英文同義詞:Iron(Ⅱ)fumarate;Iron(II)fuMarate>=97.0%;IRmicroenc   apsulatedFerrousfumarate;Ferriusfumarate;IRON(II)FUMARATE;IRON(+2)FUMARATE;IRONFUMARATE;FERROUSFUMARATE

CAS號(hào):141-01-5

分子式:C4H2FeO4

分子量:169.9

EINECS號(hào):205-447-7

化學(xué)性質(zhì)橙紅色至紅棕色粉末，無(wú)臭無(wú)味。相對(duì)密度2.435，熔點(diǎn)大于280℃。溶于水(25℃，0.14g/100mL)，難溶于乙醇(25℃，0.01g/100mL)。大白鼠經(jīng)口LD503.85g/kg。

用途富馬酸亞鐵作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800～3600mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為520~580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180～300mg/kg；在谷類及其制品中為70～150mg/kg；在飲料中為30～60mg/kg。