N-甲基-L-脯氨醇，英文名為N-Methyl-L-prolinol，常溫常壓下為白色至淡黃色晶體粉末。N-甲基-L-脯氨醇是一種手性氨基酸，可用作手性藥物分子和農(nóng)藥分子中間體，多用于化學(xué)反應(yīng)中的手性配體和生物激動(dòng)劑的合成；在有機(jī)合成轉(zhuǎn)化中，其結(jié)構(gòu)中的羥基基團(tuán)可以很順利地進(jìn)行鹵化反應(yīng)包括溴化，氯化等。